全球团餐市场规模超过17720亿元，其中我国大概市场份额的51%，到2020年我国团餐市场将突破1.4万亿。
与国际团餐三巨头相比，我国团餐业远未到天花板，具有很大发展空间潜力，我国团餐就是要以必成之心，创未有之业。
1.我国团餐行业步入持续成长期，行业集中度会大幅提升
但是我国团餐企业的集中度很低。国外主要发达国家团餐市场集中度高，美国和英国80%的市场被几个大型团餐企业占据，美国最大的团餐企业在本国的目标客户为1000家;而日本和韩国市场集中度也在50%以上。
我国团餐行业将步入持续成长期，老龄化、我国在政策上对学生餐的扶持加速了团餐的发展。
同时，预计未来几年将是行业整合窗口期，国外龙头企业会对地区团膳龙头及规模企业展开兼并整合，或者区域龙头企业通过并购异地扩张，行业集中度将提高。
随着行业巨头的成长，行业集中度会大幅度的提升。行业巨头的发展都是借助资本市场，利用财务杠杆，用来扩张自己的客户和区域，提高集中度。
国内团餐企业有一个很不错的发展环境，在大背景下做大做强，有两条路，一是国外巨头并购国内区域性龙头;二是国内区域性龙头企业相互之间并购。
2.团餐企业在快速发展过程中需要加强对人和资金链的把控
要改变“小、散、弱”的格局，团餐企业也应该思考，如何避免黑天鹅事件，快速发展过程中对人的把控尤为重要，团餐的很多人环节都是依赖人来完成，店长培训不到位，盲目的扩张，出了食品安全事故对品牌是一个极大的损伤。
其次，如果是要快速发展，要对资金链有很好的把控，需要专业的机构帮助企业进行整体的规划和布局，应借鉴海外的“他山之石”思考我们自己发展。
延伸阅读：