大型生产企业管理中食堂管理一直是其中一个重要的组成部分。食堂管理的好坏，直接关系到广大职工生活质量和身体健康。目前来看，很多大型生产企业食堂中午去吃饭像打仗一样，排队人多，就餐拥挤，职工就餐体验较差。而一小部分大型生产企业食堂则运用食堂订餐系统，有效的缓解了就餐高峰排队拥挤的状况。那么这些食堂是如何让有限的食堂发挥最大功能的呢？

食堂就餐拥挤主要原因

1、大型生产企业员工众多，比普通单位食堂人数多上几倍，食堂档口少，就餐高峰时段，人流量比较集中，因此无法避免会出现拥挤，排队等待时间过长的情况。

2、职工打饭时插队，造成后面的同事无法及时打饭，无秩序的取餐更增加了排队时间。

3、信息化水平低，人工操作效率低下，没有使用现代化的食堂管理工具来帮助提高食堂管理效率。

解决食堂就餐拥挤的方案

1、扩建食堂。食堂容量增加了，座位变多了，窗口自然也会增加，这些都可以使得大型生企业食堂在高峰时段可以满足众多员工的需求，吃饭不再困难。还可以建立分食堂，如设立办公室领导职工食堂、车间职工食堂等，不同食堂为不同工作性质的部门提供就餐服务，有效地进行人员分流。但从成本节约来看，由于本方案需要食堂投入较大资金方可进行，只有资金充足的食堂可考虑选择。

2、安装U形排队栏杆，避免插队。有秩序的选择用餐将降低排队等待时间。食堂提供基本餐A、B、C等套型，各型套餐菜谱及样品公开在食堂门口，方便职工了解菜式，提高选菜速度。然而本方案只改善了部分拥堵问题，未从根源上提高就餐效率。

3、运用信息化管理系统。食堂订餐系统，支持职工提前预定，订餐后，系统通过统计预订数据进行原料反算并自动生成采购申请单，食堂工作人员只需要根据系统提供的原料数据进行备餐即可，职工不管去的早晚，到了食堂直接领餐，避免选餐耗费大量时间造成食堂排队拥挤，此外应用订餐系统食堂还可以精准备餐，避免浪费。食堂订餐系统投入较低，且为一次性投入，适合各类型的食堂使用，既节约成本，又能有效提高食堂就餐效率。

4、使用智能取餐柜辅助食堂订餐系统进一步进行就餐分流。职工使用j9九游真人游戏 智慧食堂的预订功能在手机APP、微信或网页上提前订餐，食堂收到订餐信息后精准备餐并提前将餐品送至智能取餐柜，并发送相应的二维码到职工的手机上。就餐时，职工通过刷卡或扫描取餐二维码，即可在智能取餐柜中进行自助取餐。职工只需要在限定的时间取餐即可，不用在食堂耗时排队等待。每台智能取餐柜分为36个小餐柜，具有保温/保鲜功能，能实现0-60度的智能温度控制。在保证食材不变质的安全温度范围内既能保障饭食的温度，又能保持其鲜味。独立的小餐柜将每位用餐者的饭菜分开存放，既安全又卫生。

综上所述，大型生产企业食堂就餐拥挤问题原因比较固定，食堂只需要从自身条件出发，可选择投入资金对食堂格局、规模进行改善，或节约成本一劳永逸的去选择一套好用的食堂订餐系统就可以解决就餐拥挤等诸多问题。当然，本文建议选择后者，j9九游真人游戏 能为各类型的食堂提供完美的解决方案。